Mon parcours, mon projet, ma passion

Au macaron bleu – une aventure chocolatée

"La volonté de fer et de bien faire" — c’est avec cette phrase en tête que j’ai fondé Au macaron bleu, une association née d’une passion profonde : celle du chocolat, du partage, et de la transmission.

Malgré un trouble du spectre de l’autisme , j’ai toujours avancé avec détermination. Mon parcours en cuisine, mes voyages et aujourd’hui cette association sont la preuve que la passion, la rigueur et l’envie de transmettre dépassent les obstacles.Le bleu désignant calme et acceptation .
C’est aussi ce qui me pousse à proposer des ateliers accessibles à toutes et tous, avec bienveillance et patience.

Nous portons une attention particulière aux personnes en situation de handicap, y compris les enfants neuroatypiques.

Chacun y trouve sa place, apprend, découvre et repart avec le sourire…
Et parfois avec un petit chocolat maison !

Depuis 17 ans, je suis second de cuisine, métier que j’exerce avec cœur. J’ai eu la chance de voyager, notamment au Canada et dans d'autres pays, où chaque expérience m’a enrichi autant sur le plan humain que professionnel. Ces voyages m'ont donné l'envie de transmettre, d’éveiller les sens et la curiosité à travers ce produit noble qu’est le chocolat.

 Pourquoi une association ?

Ne pouvant pas ouvrir une entreprise, j’ai choisi la voie associative pour formaliser cette passion et la rendre accessible. Au macaron bleu est une structure sans but lucratif, pensée pour créer du lien, rassembler autour de moments gourmands et ludiques.

Pour tous les âges

Nos ateliers sont ouverts à toutes et à tous : des plus jeunes aux plus âgés. Chacun y trouve sa place, apprend, découvre et repart avec le sourire… et parfois un petit chocolat maison !

 Nos ateliers

• Ateliers chocolat à 6€ par personne

• Animations dans les écoles, centres sociaux, maisons de retraite

• Découverte des techniques de base, création de douceurs

• Plaisir, pédagogie, et bonne humeur au rendez-vous !

 Et demain ?

En avril 2025, J'ai eu le plaisir le plaisir d’animer des ateliers avec enfant ou adultes . Et ce n’est qu’un début ! D’autres projets sont en cours pour continuer à semer des éclats de cacao dans tous les cœurs.

Autodidacte et véritablement passionné par l'art de la pâtisserie, ce blog est une ode à la créativité sucrée. Que vous soyez un amoureux des douceurs ou un inconditionnel du cacao, ce blog vous invite à embarquer dans une aventure unique au cœur de mes créations gourmandes !

 

À tous les parents, aux enfants, aux partenaires et à tous ceux qui souhaitent partager et soutenir une aventure authentique :
Je vous invite à rejoindre Au macaron bleu pour vivre ensemble des moments de douceur et de découvertes. Que vous soyez curieux, passionné, ou à la recherche d’un endroit où chacun est accepté et valorisé, vous trouverez ici un espace où la différence est une force.
Ensemble, continuons d’allumer des étincelles de bonheur, un atelier chocolat à la fois.